וויסקי דלמור 15 שנים 700 מ”ל

דאלמור 15 שנה הצטרף לריינג’ של המזקקה ב-2007. דאלמור 15 הוא וויסקי סינגל מאלט שמציע שילוב מאוד דאלמורי של לא פחות מארבעה סוגי חביות. היישון הראשוני נעשה בחביות אקס-בורבון מאלון אמריקאי. היישון הנוסף, שרוב המזקקות מכנות “פיניש” אך ריצ’רד פטרסון מכנה Finnese, מתבצע בשלושה סוגי חביות שונים – כולן חביות אקס-שרי.
סוג ראשון הוא שרי מתוסלם, למעשה שרי אולורוסו יבש לו מוסיפים כמות קטנה של שרי מתוק מסוג פדרו חימנז. הסוג השני הוא שרי מסוג אמרוסו, גם הוא בלנד של שרי אולורוסו יבש עם תוספת של פדרו חימנז. סוג שלישי הוא אפוסטולס, שרי יבש מסוג פאלו קורטדו ש… ניחשתם נכון. מוסיפים לו פדרו חימנז גם כן. נציין כי בניגוד לאמרוסו שהוא בלנד אשר מייצרות בודגות שונות, מתוסלם ואפוסטולס הן שתי סולרות ותיקות בדרגת סופר פרימיום V.R.O.S של הבודגה האהובה על ריצ’רד ועל דאלמור – גונזאלס בייאס.
על פניו קריאה של כל המפרט הזה עלולה להביא אותנו למסקנה שהתוצאה הולכת להיות וויסקי מתוק מידי. ובכן – ההיפך הוא הנכון. מדובר בוויסקי מאוזן מאוד – כנראה ש”האף” באמת יודע מה הוא עושה. הניחוח מזכיר שוקולד-תפוז או ריבת תפוזים עם קינמון ברקע. החך מתמלא טעמי תפוז ומנדרינה, שוקולד וקצת ג’ינגר, והכל מאוזן עם סיומת של שוקולד מריר. וויסקי נהדר שמתחילים פשוט ייהנו ממנו, בלי להיכנס לפרטים ולטעמים המורכבים – ומתקדמים ייהנו ממנו בדיוק בגלל הפרטים והטעמים הללו.