מחיר מחירון:
המחיר המקורי היה: 79 ₪.69 ₪המחיר הנוכחי הוא: 69 ₪.
תהליך ייצור היין
הענבים נבצרו באופן ידני והועברו בשעות הבוקר אל היקב.
את הדולבים עם הענבים פרקנו אל תוך מרסק מפריד ייחודי עדין, והכנסנו אותם מיידית לסחיטה עדינה ומהירה – זאת לצורך קבלת תירוש לבן ואיכותי.
הן הסחיטה והן הטיפול בכל שלבי ייצור היין נעשו תוך שימוש במעטה חנקן, ללא חשיפה לחמצן המצוי באוויר – באווירה אנאירובית. זאת מכיוון שהחשיפה לחמצן מובילה לתהליכי חמצון של הטעמים והארומות, מה שעלול להביא לפגיעה באיכות היין. הכיסוי שנתן החנקן בכל שלב, הגן על היין ושמר על איכותו.
המיץ שנסחט הועבר אל מיכל נירוסטה, שבו נעשתה הפרדה בין המיץ לבין המשקעים באמצעות טכנולוגיית הרחפה – FLOTATION . בשיטה זו המשתמשת בפעפוע של חנקן, המשקעים מורחפים אל החלק העליון של המיכל, בעוד המיץ הנקי שנמצא מתחת למשקעים עובר אל מיכל התסיסה.
המיץ הנקי עבר תסיסה אלכוהולית במהלך 24 ימים בטמפרטורת 13 מעלות. הבחירה בתסיסה בטמפרטורה זו נעשתה על מנת לשמר את הארומות של הענבים ולייצר יין עדין. היין לא עבר תהליך של תסיסה מאלולאקטית, וזאת על מנת שיישמר פריך ורענן.
עם גמר התסיסה, היין התיישן על שמריו במהלך כ-4 חודשי בשיטת SUR LIE.
