מחיר מחירון:
המחיר המקורי היה: 85 ₪.59 ₪המחיר הנוכחי הוא: 59 ₪.
תהליך ייצור היין
הענבים נבצרו ידנית והועברו אל היקב בשעות בוקר מוקדמות.
עם הגעתם, הכנסנו אותם מיידית לתהליך של סחיטה עדינה ומהירה כדי להפיק מהם תירוש לבן ואיכותי. סחיטת הענבים בוצעה בפרס פנאומטי אינרטי תוך שימוש במעטה גז חנקן – על מנת לשמור על מגוון ארומות העינב .
בסיום הסחיטה, המיץ הועבר אל מיכל נירוסטה, שבו נעשתה הפרדה בין המיץ לבין המשקעים באמצעות טכנולוגיית הרחפה -FLOTATION . בטכניקה זו אשר משתמשת בפעפוע גז חנקן, המשקעים מורחפים אל החלק העליון של המיכל, וכך מתאפשר להעביר את המיץ הנקי שנמצא מתחת למשקעים, אל מיכל התסיסה.
המיץ עבר תסיסה בתוך מיכל נירוסטה מקורר במשך יומיים. לאחר מכן העברנו את היין הלבן התוסס אל חביות עץ אלון צרפתיות חדשות, בנות שנה. כאן היין המשיך את תסיסתו האלכוהולית והחל בתהליך ההתבגרות שלו.
היין התבגר על שמריו במהלך כ-7 חודשי בשיטת SUR LIE, כאשר ב-6 החודשים הראשונים בוצע אחת לשבוע ערבוב של המשקעים בתהליך BATTONAGE.
