רוזלין פרסטיג’ רוזה 750 מ”ל

Roseline Prestige היא היצירה האחרונה שלנו, עשויה מתערובת ממיטב יינות AOP Côtes de Provence. העיצוב של הבקבוק, אלגנטי ומעודן, השיג כמה הבחנות.

תערובת: סינסו 50%, גרנאש 45%, סירה 5%.
אדמה: חימר ואבן גיר.

בחירה: בגישה ידידותית לסביבה,טכניקות גידול כגון חריש ושמירה על דשא אזורים ליד שורות הגפנים עדיפים. יישום של אמנת איכות עם שותפי המפיקים שלנו ודרך ניטור קבוע על ידי היינן שלנו. ענבים הם נקצר מסוף אוגוסט עד סוף ספטמבר.

תהליך ייצור יין: ענבים נלחצים בעדינות עם לחיצות פנאומטיות לשמירה על הטאנינים. התירוש הוא אז הסתפק לתת מיץ שקוף לפני התסיסה האלכוהולית. הטמפרטורות נשמרות על 16-18 מעלות צלזיוס לאורך כל אלכוהול
תסיסה, שנמשכת 10 עד 14 ימים. לאחר שלב זה היין נשאב משקעים גסים ואז מקררים, כדי לחסום תסיסה מלולקטית ולשמור על זה ברור. מבוקבק על ידי SAS Roseline Diffusion בזהירות הגדולה ביותר ב- an אווירה אינרטית.

טעימה: צבע ורוד סלמון חיוור וצלול. ההאף משלב תווים של פרי (אפרסק צהוב, פרי הדר) ופרחים (פרחי סמבוק ועלי כותרת של ורדים). ההתקפה על החיך תוסס ומפנה את מקומו לאורך יפה המבטא את עדינות, אלגנטיות ורעננות של יינות רוזה פרובנס.

טמפרטורת טעימה: בין 10 ל-12 מעלות צלזיוס.
מרתף: שנתיים.
זיווג מזון ויין: איולי פרובנס, טאג’ין טלה עם שזיפים מיובשים, מגש פירות ים, עוף במרינדה לימון, בגריל לובסטר עם רוטב טרגון.